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儿童期易缺乏哪些营养素

海阳市轻工幼儿园 2008-10-18 【字体:

  1、铁:铁缺乏轻者可引起注意力不集中、学习成绩下降;重者会使儿童发生缺铁性贫血。
  2、钙:儿童缺钙的早期症状有:盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充,则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。

  3、锌:锌缺乏较常见的表现有:生长发育落后、身材矮小、体重不增;抵抗力差、反复感冒或腹泻;复发性口腔溃疡等。

  4、维生素C和胡萝卜素:缺乏维生素C和胡萝卜素的孩子表现为牙龈易出血,身体皮肤出现淤斑,易患感冒。

  推荐一道儿童营养珍菜谱:

  虾仁烘蛋

  原料:苹果味跽30g 鸡蛋4只 鲜虾仁80g 青豆仁2汤匙 油4汤匙 香菜1棵 盐 黑胡椒 适量

  做法:

  1、虾去壳除肠洗净,青豆仁放滚水中焯过,鸡蛋加入适量盐、黑胡椒和跽浯蛟取

  2、烧热油,倒入蛋液,在半凝固状态时下虾仁及青豆、烘至刚熟即成。

  3、虾仁烘蛋上碟,用香菜做装饰。进食时可切长块。